Veritas Roig - 2019er

Herstellung: Die Weinlese erfolgt manuell in der zweiten Septemberhälfte und in der Regel früh am Morgen, damit die Trauben kühler sind wenn sie in den Keller gelangen. Danach werden sie in einem Kühlraum bei 0 ° C aufbewahrt. Nach dem Entrappen und einem leichten Abquetschen des Traubenkorns wird eine kurze Mazeration mit der Schale für ungefähr eine Stunde durchgeführt, mit dem Ziel, die Extraktion von Farbstoffen zu begrenzen und diese sehr blassrosa Farbe zu erreichen. Die anschließende Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur, um die aromatischen Komponenten zu erhalten.

Farbe: Hellrosa Farbe, sauber und leuchtend.

Aroma: Duftendes und anhaltendes Aroma von Rosenblättern, Zitrus, weißen Früchten, Orange und Erdbeere.

Geschmack: Leicht, frisch und ausgewogen. Im Mund intensives und langanhaltendes Aroma, wo die Empfindungen nach frischen Früchten bleiben.