Veritas Reserva - 2014er

Herstellung: Der Herstellungsprozess beginnt mit der manuellen Ernte der ältesten Rebstöcken in den frühen Morgenstunden, wo jede Traube einzeln sortiert wird. Nach einer Kühlung bei 2ºC fängt die Gärung und anschließende Mazeration von etwa 21 Tagen, für die Extraktion von aromatischen Komponenten und Farbe, in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur von 28ºC an. Am Ende der malolaktischen Gärung wird der Wein in französische Barriques umgefüllt, wo er zwischen 18 und 24 Monaten reift, bis er in Flaschen abgefüllt wird, in der er seine Reifung beendet, bis er vermarktet wird.

Farbe: Glänzende Purpurröte, tiefe Granatröte, leuchtend.

Aroma: Aromen von reifen Früchten, Vanille, Milch, würzige Noten. Eine kurze Sauerstoffversorgung fördert und bereichert das Geschmacksprofil

Geschmack: Am Gaumen ist er kraftvoll, gut strukturiert und abgerundet. Intensive und süsse Tannine aufgrund der sehr reifen Trauben. Langer Abgang.

Auszeichnung: Silbermedaillie bei Mundus Vini 2018