Veritas Dolc Musactwein - 2018er

Herstellung: Der Herstellungsprozess fängt frühmorgens mit der manuellen Weinlese in Kisten, die letzten Augusttage an, wenn die Trauben anfangen zu trocknen und die Zuckerkonzentration höher ist. Anschliessend werden sie auf 0 Grad C gekühlt.

Kalte Maische mit der Schale um die Extraktion der Aromen zu erhöhen. Mosterhalt durch pneumatische Pressen und daher niedrigen Druck.

Gärung bei kontrollierter Temperatur von circa 12 Grad in Edelstahltanks. Stoppen der Gärung bei 0 Grad.

Farbe: Strohgelb mit grünen Reflexen, leuchtend und mit anhaltenden Schlieren.

Aroma: Rosen-, Geranien-, Orangenblüten- und Honigaromen kombiniert mit leichten Aromen von reifen Früchten

Geschmack: Süß und frisch aufgrund der ausgewogenen Säure. Intensive, anhaltende, fruchtige und honigsüße Empfindungen. Lang anhaltender Abgang.