Botanical Tonic Water

Die Spanier und ihr Gin & Tonic: eine ganz eigene Welt. Ein weiterer Beweis ist das Indi & Co Botanical Tonic Water aus dem Süden Spaniens.

In Puerto de Santa Maria wird das aromatische Tonic Water aufwendig hergestellt. Dabei ähnelt die Produktion der Ginherstellung. Auch bei Indi legt man die Botanicals zunächst in Alkohol ein. Danach kommt die Lösung in Glastanks, wo diese ungefähr zwei Monate lang ruht. Anschließend geht’s ans Destillieren, aber bitte schonend – darauf wird bei Indi viel Wert gelegt. Durch die darauffolgende Vermengung mit Rohrzucker, Wasser und Fruchtsaft bleibt kein Alkohol im Endprodukt zurück.

Auf der Liste der Zutaten stehen unter anderem Schwarzkümmel, Kalamansi, Chinin, Orangenschalen und Zitronensaft. Die Kohlensäure wird dem Tonic Water in Jerez zugefügt, wo es schließlich auch in Flaschen abgefüllt und etikettiert wird. Mit diesem Vorratspack haben Sie genug Tonic Water für 24 geniale Gin & Tonics.