Gorilla Appassimento Rosso IGT Puglia - 2020er

Die Methode Appassimento bezeichnet ein italienisches Weinherstellungsverfahren des Antrocknens von frisch gelesenen Trauben unter freiem Himmel zumeist auf Strohmatten, um einen Teil des Wassers in den Beeren verdunsten zu lassen und so eine höhere Zuckerkonzentration zu erreichen. Ripasso und Amarone sind hier die berühmtesten Vertreter dieser Methodik. Neu und wohl preislich einzigartig ist der Gorilla Appassimento, für den die Trauben ca. 10 Tage auf Strohmatten ausgelegt wurden, um eine moderate Alkoholsteigerung zu gewährleisten. Ein "kleiner Amarone" für Genießer mit hohen Ansprüchen zu einem Sensationspreis. Reifer, rosiger und körperreicher Wein. Die perfekte Balance zwischen weichen Tanninen und Säure.

Rebsorte:

40% Negroamaro

25% Malvasia

20% Merlot

15% Cabernet Sauvignon

Nase:

Die späte Reifung der Trauben ergibt die charakteristischen Noten von reifen und getrockneten Früchten wie Pflaumen und Rosinen.

Geschmack:

Angenehme Noten von Schokolade und Gewürzen.

Ein harmonischer und ausgewogener Wein - angenehm und schon sehr reif.